Humphrey's voorgerechten

Heerlijke
voorgerechten

Humphrey's hoofdgerechten

Lekkere
hoofdgerechten

Humphrey's nagerechten

Voortreffelijke
nagerechten

Humphrey’s 3-gangen menu

3-gangen menu à la carte € 26,95

    • Voorgerechten

      Voorgerechten 3 gangen menu

    • Voorgerechten

      • Rundercarpaccio met rucola, croutons, basilicumpesto, Grana Padano en zongedroogde tomaatjes
      • Krokante gefrituurde zalmrol met edamame, wakamesalade en yuzudressing
      • Gerookte eendenborst met een knolselderijsalade, truffeldressing en Red Chard sla
      • Pompoen-crèmesoep met gepofte quinoa en rucolapesto (vegetarisch)
      • Gamba’s met een salsa van knoflook, tomaat, sjalot en een avocadocrème
      • Tartaar van rode bietjes met een gepocheerd eitje, sjalotmayonaise en aardappelchips (vegetarisch)
    • Hoofdgerechten

      Hoofdgerechten 3 gangen menu

    • Hoofdgerechten

      • Mixed grill: spies van biefstuk, Black Angus burger, varkenshaas, spek en scharrelkipfilet, champignons, paprika, ui en aioli
      • Kalfssukade met andijviestamppot, krokant spek en een laurierjus
      • Surf en turf: garnalen en biefstukreepjes uit de wok met oosterse groenten en teriyaki
      • Doradefilet met spaghetti nero, spinazie en een paprikasaus
      • Pekingeend met hoisinsaus, paksoi en gebakken rijst
      • Champignons Dordogne met blini’s van zoete aardappel met gegrilde courgette en kaassaus (vegetarisch)
      • Cannelloni met ricotta en spinazie, gegratineerd met bechamelsaus en gepofte trostomaatjes (vegetarisch)

       

      SPECIALS

      • Hollandse Noordzeetong met citroen, boter en peterselie (+ € 9,95)
      • Biefstuk van ossenhaas met rode peperjus en Aziatische groenten (+ € 6,95)
    • Nagerechten

      Nagerechten 3 gangen menu

    • Nagerechten

      • Tiramisu met mokkaroomijs en amaretto-karamel
      • Crème brûlée van Baileys
      • Cheesecake met frambozencompote en meringue
      • Coupe met mango-, citroen- en aardbeiensorbetijs en frambozencompote
      • Chocoladefondant met vanilleroomijs en frambozencompote
      • Kaasplankje met kletzenbrood en vijgenconfituur

       

      Indien onze vegetarische gerechten niet uw voorkeur hebben, informeer dan bij de bedrijfsleiding naar de alternatieve opties.

    • Starters

      Starters three course set menu

    • Starters

      • Beef carpaccio with rocket, croutons, basil pesto, Grana Padano and sun-dried tomatoes

      • Crispy deep-fried salmon roll with edamame, wakame salad and yuzu dressing

      • Smoked duck breast with a celeriac salad, truffle dressing and red chard lettuce

      • Cream of pumpkin soup with roasted quinoa and rocket pesto (vegetarian)

      • King prawns with a salsa of garlic, tomato, shallot and an avocado crème

      • Tartare of red beetroot with a poached egg, shallot mayonnaise and potato crisps (vegetarian)
    • Main courses

      Main courses three course set menu

    • Main courses

      • Mixed grill: skewer of steak, Black Angus Burger, pork tenderloin, bacon and free range chicken fillet, mushrooms, bell peppers, onion and aioli

      • Veal steak with endive hotchpotch, crispy bacon and a bay leaf gravy

      • Surf and turf prawns and stir-fried strips of steak with Asian vegetables and teriyaki

      • Sea bream fillet with spaghetti nero, spinach and a bell pepper sauce

      • Peking duck with hoisin sauce, pak choi and fried rice

      • Dordogne mushrooms with blinis of sweet potato with grilled courgette and cheese sauce (vegetarian)

      • Cannelloni with ricotta and spinach au gratin with béchamel sauce and roasted vine tomatoes (vegetarian)

      SPECIALS

      • Dutch Dover sole with lemon, butter and parsley (+ € 9.95)
      • Beef tenderloin steak with red chilli pepper gravy and Asian vegetables (+ €6.95)
    • Desserts

      Desserts three course set menu

    • Desserts

      • Tiramisu with mocha ice cream and amaretto-caramel
      • Crème brûlée of Baileys
      • Cheesecake with raspberry compote and meringue
      • Bowl of mango, lemon and strawberry sorbet ice cream and raspberry compote

      • Chocolate fondant with vanilla ice cream and raspberry compote

      • Cheese platter with "kletzen" fruit and nut bread, and fig jam

      If our vegetarian dishes do not have your preference, please contact the management for alternative options.

    • Vorspeisen

      Vorspeisen Drei Gänge Wahlmenü

    • Vorspeisen

      • Rindercarpaccio mit Rucola, Croûtons, Basilikumpesto, Grana Padano und sonnengetrockneten Tomaten
      • Krokant frittierte Lachsrolle mit Edamame, Wakamesalat und Yuzudressing
      • Geräucherte Entenbrust mit Knollenselleriesalat, Trüffeldressing und Red Chard-Salat
      • Kürbis-Cremesuppe mit geröstetem Quinoa und Rucola-Pesto (vegetarisch)
      • Gambas mit einer Salsa aus Knoblauch, Tomaten, Schalotten und einer Avocadocrème
      • Tatar aus roten Beten mit einem pochierten Ei, Schalotten Mayonnaise und Kartoffelchips (vegetarisch)
    • Hauptgerichte

      Hauptgerichte Drei Gänge Wahlmenü

    • Hauptgerichte

      • Mixed Grill: Steak-Spieß, Black Angus Burger, Schweinefilet, Speck und Filet vom Bio-Huhn mit Champignons, Paprika, Zwiebeln und Aioli
      • Kalbssukkade mit Endivien-Eintopf, knusprigem Speck und einer Lorbeersauce
      • Surf and Turf-Garnelen und Beefsteakstreifen aus dem Wok, mit asiatischen Gemüse und Teriyaki
      • Doradefilet mit Spaghetti Nero, Spinat und einer Paprikasauce
      • Pekingente mit Hoisin-Sauce, Pak-Choi und gebratenem Reis
      • Champignons Dordogne mit Blinis aus Süßkartoffeln, gegrillten Zucchini und Käsesauce (vegetarisch)
      • Cannelloni mit Ricotta und Spinat, gratiniert mit Bechamelsauce und gerösteten Strauchtomaten (vegetarisch)

       

      SPEZIALITÄTEN

      • Holländische Nordseezunge mit Zitrone, Butter und Petersilie (+ € 9,95)
      • Beefsteak vom Rinderfilet mit roter Pfeffersauce und asiatischem Gemüse (+ € 6,95)
    • Nachspeisen

      Nachspeisen Drei Gänge Wahlmenü

    • Nachspeisen

      • Tiramisu mit Mokka-Milcheis und Amaretto-Karamell
      • Crème brûlée Bailey’s
      • Käsekuchen mit Himbeerkompott und Meringue
      • Eisbecher mit Mango-, Zitronen- und Erdbeersorbeteis und Himbeerkompott
      • Schokoladenfondant mit Vanille-Eis und Himbeerkompott
      • Käsebrett mit Früchte-Nussbrot und Feigenkonfitür

       

      Wenn unsere vegetarischen Gerichten nicht Ihre Präferenz sind, überprüfen Sie mit dem Management zu den alternativen Optionen.

    • Entrées

      Entrées Menu de trois plats

    • Entrées

      • Carpaccio de bœuf, roquette, croûtons, pesto au basilic, Grana Padano et tomates séchées au soleil

      • Rouleau de saumon frit croustillant, edamames, salade d’algues wakame et assaisonnement au yuzu

      • Magret de canard fumé accompagné d'une salade de céleri-rave, de laitue Red Chard et d'un assaisonnement à la truffe

      • Potage crémeux au potiron, quinoa rôti et pesto à la roquette (végétarien)

      • Gambas accompagnées d'une sauce à l'ail, tomate et échalote et d'une crème d'avocat

      • Tartare de betteraves rouges, œuf poché, mayonnaise à l'échalote et chips de pomme de terre (végétarien)
    • Plats principaux

      Plats principaux menu de trois plats

    • Plats principaux

      • Grillage mixte : brochette de steak, burger de Black Angus, filet de porc, lard et blanc de poulet fermier, champignons, poivron, oignon et aïoli

      • Paleron de veau servi avec une purée de pomme de terre et de chicorée, du bacon croustillant et un jus parfumé au laurier

      • Surf & Turf aux crevettes et lamelles de bœuf préparés au wok avec des légumes d'Asie et une sauce teriyaki

      • Filet de dorade accompagné de spaghetti à l'encre de seiche, d'épinards et d'une sauce aux poivrons

      • Canard laqué à la sauce hoisin, pak-choï et riz sauté

      • Champignons panés, blinis de patate douce, courgette grillée et sauce au fromage (végétarien)

      • Gratin de cannelloni à la ricotta et aux épinards, sauce béchamel et petites tomates en grappes grillées (végétarien)

       

      SPÉCIALITÉS

      • Sole de Mer du Nord, citron, beurre et persil (+ 9,95 €)
      • Steak dans le filet accompagné d'un jus au piment rouge et de légumes d'Asie (+ 6,95 €)

    • Dessertsfr

      Desserts menu de trois plats

    • Desserts

      • Tiramisu avec crème glacée au moka et caramel à l’amaretto
      • Fraises marinées, crème au mascarpone et crème glacée au chocolat blanc
      • Crème brûlée au Bailey’s
      • Cheese cake à la compote de framboises et meringue
      • Fondant au chocolat, crème glacée à la vanille et sauce au chocolat blanc
      • Plateau de fromages avec pain aux fruits et confiture de figues

       

      Si nos plats végétariens ne sont pas votre préférence, vérifiez auprès de la gestion aux autres options.

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