Humphrey's voorgerechten

Heerlijke
voorgerechten

Humphrey's hoofdgerechten

Lekkere
hoofdgerechten

Humphrey's nagerechten

Voortreffelijke
nagerechten

Humphrey’s 3-gangen menu

3-gangen menu à la carte € 25,95

    • Voorgerechten

      Voorgerechten 3 gangen menu

    • Voorgerechten

      • Rundercarpaccio met rucola, croutons, basilicumpesto, Grana Padano en zongedroogde tomaatjes
      • Krokante gefrituurde zalmrol met edamame, wakamesalade en yuzudressing
      • Bospaddenstoelen-crèmesoep met kleine tortellini’s van Parmezaan (vegetarisch)
      • Knapperige salade met romige mosterddressing, krokante stukjes kip, spek, tomaatjes en Grana Padano (ook vegetarisch te bestellen)
      • Oosterse gambasalade met chilisaus, cashewnootjes, radijsjes en zoetzure komkommer
      • Crème brûlée van rozemarijn, geitenkaas en vijgen met karamel (vegetarisch)
    • Hoofdgerechten

      Hoofdgerechten 3 gangen menu

    • Hoofdgerechten

      • Mixed grill: spies van biefstuk, Black Angus burger, varkenshaas, spek en scharrelkipfilet, champignons, paprika, ui en aioli
      • Zalmfilet op de huid gebakken met een paellakroketje, groene groenten, cherrytomaatjes en een kerrie-masalasaus
      • Zacht gegaarde maïskipfilet in serranoham gerold met gegratineerde macaroni en kaas met tomatencompote
      • Black Tiger garnalen met wokgroenten, teriyaki-jus, geroosterd sesamzaad en koriander
      • Ribeye steak met aardappel bonne femme en een zwarte peperjus
      • Reuze champignons gevuld met zoete aardappelpuree, romige gnocchi, spinazie, gegrilde paprika en zoete mais met aceto balsamico siroop (vegetarisch)

       

      SPECIALS

      • Hollandse Noordzeetong met citroen, boter en peterselie (+ € 9,95)
      • Kloostervarkensribroast 400 gram met gepofte aardappel en kruidencrème (+ € 3,95)
      • Biefstuk van ossenhaas 200 gram met zwarte peperjus (+ € 6,95)
    • Nagerechten

      Nagerechten 3 gangen menu

    • Nagerechten

      • Tiramisu met mokkaroomijs en amaretto-karamel
      • Café glacé met Tia Maria en vanilleroomijs
      • Chocoladebrownie met witte chocoladeroomijs en witte chocoladesaus
      • Coupe met mangosorbet, gemarineerde mangoblokjes en hangop
      • Chocoladefondant met vanilleroomijs en frambozencompote
      • Kaasplankje met kletzenbrood en vijgenconfituur
    • Starters

      Starters three course set menu

    • Starters

      • Beef carpaccio with rocket, croutons, basil pesto, Grana Padano and sundried tomatoes
      • Crispy fried salmon roll with edamame, wakame salad and yuzu dressing
      • Creamy wild mushroom soup with small Parmesan tortellini (vegetarian)
      • Crispy salad with creamy mustard dressing, crispy pieces of chicken, bacon, tomatoes and Grana Padano (also available as a vegetarian salad)
      • Asian king prawn salad with chilli sauce, cashew nuts, radishes and sweet and sour cucumber
      • Crème brûlée with rosemary, goat cheese and figs with caramel (vegetarian)
    • Main courses

      Main courses three course set menu

    • Main courses

      • Mixed grill: skewer of beef, Black Angus burger, pork tenderloin, bacon and free-range chicken breast, mushrooms, peppers, onion and aioli
      • Salmon fillet fried on the skin with a paella croquette, green vegetables, cherry tomatoes and a curry masala sauce
      • Slow-cooked corn-fed chicken fillet rolled in serrano ham with macaroni and cheese au gratin and tomato compote
      • Black Tiger shrimp with stir-fried vegetables, Teriyaki gravy, toasted sesame seeds and coriander
      • Ribeye steak with potato bonne femme and a black pepper gravy
      • Giant mushrooms filled with sweet mashed potatoes, creamy gnocchi, spinach, grilled peppers and sweet corn with balsamic syrup (vegetarian)

      SPECIALS

      • Dutch Dover sole with lemon, butter and parsley (+ € 9.95)
      • Monastery pig rib roast (400 g) with jacket potato and herb crème (+ €3.95)
      • Beef tenderloin (200 g) with black pepper sauce (+ €6.95)
    • Desserts

      Desserts three course set menu

    • Desserts

      • Tiramisu with mocha ice cream and Amaretto-caramel
      • Café glacé with Tia Maria and vanilla ice cream
      • Chocolate brownie with white chocolate ice cream and white chocolate sauce
      • Bowl of mango sherbet, marinated mango and "hangop"
      • Chocolate fondant with vanilla ice cream and raspberry compote
      • Cheese platter with "kletzen" fruit and nut bread and fig jam
    • Vorspeisen

      Vorspeisen Drei Gänge Wahlmenü

    • Vorspeisen

      • Rindercarpaccio mit Rucola, Croûtons, Basilikumpesto, Grana Padano und sonnengetrockneten Tomaten
      • Krokant frittierte Lachsrolle mit japanischen Edamame-Bohnen, Wakamesalat und Yuzu-Dressing
      • Waldpilzcremesuppe mit kleinen Tortellinis aus Parmesan (vegetarisch)
      • Knackiger Salat mit sahnigem Senf-Dressing, krokanten Hühnerstückchen, Speck, Tomaten und Grana Padano (auch vegetarisch bestellbar)
      • Asiatischer Gamba-Salat mit Chilisoße, Cashewnüssen, Radieschen und süßsaurer Gurke
      • Crème brûlée mit Rosmarin, Ziegenkäse und Feigen mit Karamell (vegetarisch)
    • Hauptgerichte

      Hauptgerichte Drei Gänge Wahlmenü

    • Hauptgerichte

      • Mixed Grill: Steak-Spieß, Black Angus Burger, Schweinefilet, Speck und Filet vom Bio-Huhn mit Champignons, Paprika, Zwiebeln und Aioli
      • Lachsfilet auf der Haut gebraten mit einer Paella-Krokette, grünem Gemüse, Cherry-Tomaten und einer Curry-Masala-Soße
      • Zart gegartes Maishuhn-Filet in Serranoschinken gerollt mit gratinierten Macaroni und Käse mit Tomatenkompott
      • Black Tiger Garnelen mit Wok-Gemüse, Teriyaki-Soße, geröstetem Sesam und Koriander
      • Ribeye-Steak mit ‘Bonne femme’-Kartoffel und einer Soße aus schwarzem Pfeffer
      • Riesenchampignons gefüllt mit Süßkartoffelpüree, sahnigen Gnocchi, Spinat, gegrillter Paprika und süßem Mais mit Aceto-balsamico-Sirup  (vegetarisch)

      SPEZIALITÄTEN

      • Holländische Nordseezunge mit Zitrone, Butter und Petersilie (+ € 9,95)
      • Kloster Schweinerippenbraten 400 g mit Röstkartoffel und Kräutercreme (+ € 3,95)
      • Beefsteak 200 g mit Soße aus schwarzem Pfeffer (+ € 6,95)
    • Nachspeisen

      Nachspeisen Drei Gänge Wahlmenü

    • Nachspeisen

      • Tiramisu mit Mokka-Milcheis und Amaretto-Karamell
      • Café glacé mit Tia Maria und Vanille-Eis
      • Schokoladen-Brownie mit Weiße-Schokoladen-Eis und Weiße-Schokoladen-Soße
      • Eisbecher mit Mangosorbet, marinierten Mangostückchen und Schichtkäse
      • Schokoladenfondant mit Vanille-Eis und Himbeer-Kompott
      • Käsebrett mit Rosinen-Nussbrot und Feigenkonfitüre
    • Entrées

      Entrées Menu de trois plats

    • Entrées

      • Carpaccio de bœuf, roquette, croûtons, pesto au basilic, Grana Padano et tomates séchées au soleil
      • Rouleau de saumon frit croustillant, edamame, salade de wakame et assaisonnement au yuzu
      • Crème de champignons des bois, petits tortellinis de parmesan (végétarien)
      • Salade croquante, assaisonnement crémeux à la moutarde, dés de poulet croustillants, lard, tomates et Grana Padano (peut être commandé végétarien)
      • Salade de gambas à l’orientale, sauce chili, noix de cajou, radis et concombre aigre-doux
      • Crème brûlée au romarin, fromage de chèvre et figues au caramel (végétarien)
    • Plats principaux

      Plats principaux menu de trois plats

    • Plats principaux

      • Grillage mixte : brochette de steak, burger de Black Angus, filet de porc, lard et blanc de poulet fermier, champignons, poivron, oignon et aïoli
      • Filet de saumon poêlé sur sa peau, croquette de paella, légumes verts, tomates-cerises et sauce au curry masala
      • Poulet de maïs cuit doucement enveloppé de jambon Serrano, macaronis gratinés au fromage et compote de tomates
      • Crevettes Black Tiger, légumes au wok, jus Teriyaki, graines de sésame grillées et coriandre
      • Steak de faux-filet, pommes de terre bonne femme et jus au poivre noir
      • Champignons géants farcis de purée de patate douce, gnocchis crémeux, épinards, poivron grillé et maïs doux au sirop de vinaigre balsamique (végétarien)

      SPÉCIALITÉS

      • Sole de Mer du Nord, citron, beurre et persil (+ 9,95 €)
      • Carré de porc monastère (400 grammes), pomme de terre rôtie et crème aux herbes (+ 3,95 €)
      • Steak dans le filet (200 grammes) et jus au poivre noir (+ 6,95 €)
    • Dessertsfr

      Desserts menu de trois plats

    • Desserts

      • Tiramisu avec crème glacée au moka et caramel à l’amaretto
      • Café glacé avec Tia Maria et crème glacée à la vanille
      • Brownie au chocolat, crème glacée au chocolat blanc et sauce au chocolat blanc
      • Coupe avec sorbet à la mangue, dés de mangue marinés et babeurre égoutté
      • Fondant au chocolat, crème glacée à la vanille et compote de framboises
      • Plateau de fromages, pain kletzen (aux fruits) et confiture de figues

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