Humphrey's voorgerechten

Heerlijke
voorgerechten

Humphrey's hoofdgerechten

Lekkere
hoofdgerechten

Humphrey's nagerechten

Voortreffelijke
nagerechten

Humphrey’s 3-gangen menu

3-gangen menu à la carte € 26,95

    • Voorgerechten

      Voorgerechten 3 gangen menu

    • Voorgerechten

      • Rundercarpaccio met rucola, croutons, basilicumpesto, Grana Padano en zongedroogde tomaatjes
      • Krokant gefrituurde zalmrol met edamame, wakamesalade en yuzudressing
      • Knolselderij-crèmesoep met paddenstoelentapenade en crostini’s (vegetarisch)
      • Salade met confit van eendenbout, een witlofkroketje en vijgendressing
      • Tarte fine van geitenkaas en compote van rode ui met balsamicodressing (vegetarisch)
      • Garnalencocktail met cocktailsaus, tomaten concassée en kropsla
    • Hoofdgerechten

      Hoofdgerechten 3 gangen menu

    • Hoofdgerechten

      • Mixed grill: spies van biefstuk, Black Angus burger, varkenshaas, spek en scharrelkipfilet, champignons, paprika, ui en aioli
      • Eendenborst met pastinaakpuree, spruitjes, kastanjechampignons en een jus van tijm
      • Zeebaarsfilet met riso, zwarte olijven en rode ui met een beurre blanc van Noilly Prat
      • Gestoofde rundersukade met hete bliksem en een kruidnageljus
      • Gamba’s uit de wok met sweet chili, oosterse wokgroenten en lotuswortel
      • Ravioli van eekhoorntjesbrood met rucola, paddenstoelen en truffelsaus (vegetarisch)
      • Pastei van linzen, pastinaak, wortel en knolselderij met chips van vergeten groenten en rode ui chutney (vegetarisch)

       

      SPECIALS

      • Hollandse Noordzeetong met citroen, boter en peterselie (+ € 9,95)
      • Tournedos van ossenhaas met peperroomsaus (+ € 7,95)
    • Nagerechten

      Nagerechten 3 gangen menu

    • Nagerechten

      • Tiramisu met mokkaroomijs en amaretto-karamel
      • Apple crumble met kaneelijs
      • Crêpes Suzette en roomijs
      • Winter coupe van witte chocolade-, kaneel- en karamelroomijs met stoofpeertjes
      • Chocoladefondant met warme kersen en roomijs
      • Kaasplankje met kletzenbrood en vijgenconfituur

       

      Indien onze vegetarische gerechten niet uw voorkeur hebben, informeer dan bij de bedrijfsleiding naar de alternatieve opties.

    • Starters

      Starters three course set menu

    • Starters

      • Beef carpaccio with rocket, croutons, basil pesto, Grana Padano and sun-dried tomatoes
      • Crispy deep-fried salmon roll with edamame, wakame salad and yuzu dressing
      • Cream of celeriac soup with mushroom tapenade and crostinis (vegetarian)
      • Salad with candied duck leg, a chicory croquette and fig dressing
      • Goat’s cheese tarte fine and red onion compote with balsamic dressing (vegetarian)
      • Prawn cocktail with cocktail sauce, diced tomatoes and butterhead lettuce
    • Main courses

      Main courses three course set menu

    • Main courses

      • Mixed grill: skewered steak, Black Angus burger, pork tenderloin, bacon and free-range chicken breast, mushrooms, peppers, onion and aioli
      • Breast of duck with parsnip purée, sprouts, chestnut mushrooms and a thyme gravy
      • Sea bass fillet with riso, black olives and red onions with a Noilly Prat beurre blanc
      • Stewed beef shoulder with ‘Hot Lightning’ apple and potato mash and a clove gravy
      • Stir-fried king prawns with sweet chilli, Oriental stir-fried vegetables and lotus root
      • Cep mushroom ravioli with rocket, mushrooms and truffle sauce (vegetarian)
      • Lentil, parsnip, carrot and celeriac pasty with forgotten vegetable crisps and red onion chutney (vegetarian)

         

        SPECIALS

      • Dutch Dover sole with lemon, butter and parsley (+ € 9.95)
      • Beef tenderloin steak with creamy pepper sauce (+ € 7.95)
    • Desserts

      Desserts three course set menu

    • Desserts

      • Tiramisu with mocha ice cream and amaretto caramel
      • Apple crumble with cinnamon ice cream
      • Crêpes Suzette and ice cream
      • Winter coupe of white chocolate, cinnamon and caramel ice cream with stewed pears
      • Chocolate fondant with warm cherries and ice cream
      • Cheese platter with fruit and nut bread and fig jam

       

      If our vegetarian dishes do not have your preference, please contact the management for alternative options.

    • Vorspeisen

      Vorspeisen Drei Gänge Wahlmenü

    • Vorspeisen

      • Rindercarpaccio mit Rucola, Croutons, Basilikumpesto, Grana Padano und sonnengetrockneten Tomaten
      • Krokant frittierte Lachsrolle mit Edamame, Wakamesalat und Yuzudressing
      • Knollensellerie-Cremesuppe mit Pilz-Tapenade und Crostinis (vegetarisch)
      • Salat mit Confit aus Entenkeule, einer Chicoree-Krokette und Feigendressing
      • Tarte fine aus Ziegenkäse und Rote-Zwiebel-Kompott mit Balsamico-Dressing (vegetarisch)
      • Garnelencocktail mit Cocktailsoße, Tomaten-Concassee und Kopfsalat
    • Hauptgerichte

      Hauptgerichte Drei Gänge Wahlmenü

    • Hauptgerichte

      • Mixed Grill: Spieß aus Beefsteak, Black Angus Burger, Schweinsfilet, Speck und Freilandhühnerfilet, Champignons, Paprika, Zwiebel und Aioli
      • Entenbrust mit Pastinakenpüree, Rosenkohl, Kastanienchampignons und einer Soße aus Thymian
      • Seebarschfilet mit Riso, schwarzen Oliven und roter Zwiebel mit einer Beurre blanc aus Noilly Prat
      • Geschmorte Rinderschulter mit ‘Himmel & Erde’ und einer Gewürznelkensoße
      • Gambas aus dem Wok mit Sweet Chili, asiatischem Wokgemüse und Lotuswurzel
      • Ravioli aus Steinpilzen mit Rucola, Pilzen und Trüffelsoße (vegetarisch)
      • Pastete aus Linsen, Pastinake, Karotte und Knollensellerie mit Chips aus Urgemüse und einem Rote-Zwiebel-Chutney (vegetarisch)

       

      SPEZIALITÄTEN

      • Holländische Nordseezunge mit Zitrone, Butter und Petersilie (+ € 9,95)
      • Tournedos aus Rinderfilet mit Pfefferrahmsoße (+ € 7,95)
    • Nachspeisen

      Nachspeisen Drei Gänge Wahlmenü

    • Nachspeisen

      • Tiramisu mit Mokka-Eis und Amaretto-Karamell
      • Apfel-Crumble mit Zimteis
      • Crêpes Suzette und Sahne-Eis
      • Winter-Eisbecher von Weiße-Schokolden-Eis, Zimt-Eis und Karamell-Eis mit Schmorbirnen
      • Schokoladen-Fondant mit warmen Kirschen und Sahne-Eis
      • Käsebrett mit Früchte-Nussbrot und Feigenkonfitüre

       

      Wenn unsere vegetarischen Gerichten nicht Ihre Präferenz sind, überprüfen Sie mit dem Management zu den alternativen Optionen.

    • Entrées

      Entrées Menu de trois plats

    • Entrées

      • Carpaccio de bœuf, roquette, croûtons, pesto au basilic, Grana Padano et tomates séchées au soleil
      • Rouleau croustillant de saumon frit, edamame, salade d’algues wakame et assaisonnement au yuzu
      • Crème de céleri-rave, tapenade de champignons et crostinis (végétarien)
      • Salade avec cuisse de canard confite, croquette d'endive et assaisonnement à la figue
      • Tarte fine au fromage de chèvre et à la compote d'oignons rouges, assaisonnement balsamique (végétarien)
      • Cocktail de crevettes, sauce cocktail, concassée de tomates et laitue
    • Plats principaux

      Plats principaux menu de trois plats

    • Plats principaux

      • Grillade mixte : brochette de steak, burger de bœuf Black Angus, filet de porc, lard et blanc de poulet fermier, champignons, poivron, oignon et aïoli
      • Magret de canard avec purée de panais, choux de Bruxelles, champignons de Paris et jus au thym
      • Filet de bar, pâtes riso, olives noires, oignon rouge et beurre blanc au Noilly Prat
      • Epaule de bœuf braisée, purée de pommes et pommes de terre, jus aux clous de girofle
      • Gambas au wok, piments doux, légumes orientaux au wok et racine de lotus
      • Ravioli de cèpe, roquette, champignons et sauce à la truffe (végétarien)
      • Croustade de lentilles, panais, carottes et céleri-rave avec chips de légumes anciens et chutney d'oignons rouges (végétarien)

       

      SPÉCIALITÉS

      • Sole de Mer du Nord, citron, beurre et persil (+ 9,95 €)
      • Tournedos de filet de bœuf et crème au poivre (+ 7,95 €)
    • Dessertsfr

      Desserts menu de trois plats

    • Desserts

      • Tiramisu, crème glacée au moka et caramel à l'amaretto
      • Crumble aux pommes et glace à la cannelle
      • Crêpes Suzette et crème glacée
      • Coupe saveurs d'hiver: crème glacée au chocolat blanc, à la cannelle et au caramel, poires cuites
      • Fondant au chocolat, cerises chaudes et crème glacée
      • Plateau de fromages, pain aux fruits et confiture de figues

       

      Si nos plats végétariens ne sont pas votre préférence, vérifiez auprès de la gestion aux autres options.

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